酸味が効いたものが好きで、どんな食べ物にもお酢をかけたくなってしまう私・・・。
ある日、カルディで買い物していたらとても気になるものを見つけてしまいました。
それは・・・プロヴァンス・ハーブ入りワインビネガーと、カルディオリジナルのバルサミコ醤油です。
どちらもおいしそうに思えたので、購入していろいろ試してみることに。
プロヴァンス・ハーブ入りワインビネガー？
このビネガー初めて知りました。
フランスからの輸入品で白ワインビネガーの中に、タイム、ローズマリーが入っています。
メーカーはボフォール（Beaufor)
さっそく味見をすると・・・・
いい香りで、ほんとうにさわやか！！
ハーブ畑にダイブしたかのような目が覚めるうような香り。。。
今までなぜ巡り会わなかったのだろう？？
バルサミコ醤油とは？
カルディオリジナル商品で、バルサミコ酢をベースにした調味料。
砂糖、しょうゆなどが加えられています。
味見をしていると、結構甘さが強めの印象。
和風の味付けに良さそうです。
さっそく食べ比べ！
いろいろな食材にかけて試してみました。
白身の魚
両方とも美味しい！
バルサミコ醤油：甘め＆和風の味付け。ご飯に合いそう。
ハーブヴィネガー：香りがよくさっぱり。いくらでも食べれそう。白ワインと合わせたい！
モッツアレラとベビーリーフのサラダ（両方まずは軽く塩胡椒とオリーブオイルをかけました）
バルサミコ醤油：モッツアレラと合う！みたらし団子を思い出すような・・・。
ハーブヴィネガー：ハーブの香りで一気に大人のサラダに。
豆乳ヨーグルト（酸味の少ないタイプ）まずはオリーブオイルをかけています。
バルサミコ醤油：みたらし団子感がさらに感じられます。豆乳のヨーグルトなので、台湾の豆花・トーファに黒蜜っぽい感じもある！これはクセになるかも！！
ハーブヴィネガー：軽くたらしたのですが、酸味が効きすぎました。かける量はほんの少しで良さそう。アリといえばアリだけど、ハチミツとか少しかけた方がいいかもしれない！
これが完全にお気に入りになってしまいました。
ちなみに最近ハマっているハーブヴィネガーの使い方は・・・
カルパッチョ！
オリーブオイル、ブラックペッパー、パプリカパウダーとこのハーブヴィネガーを鯛のお刺身にかけるだけ。
ワインのおつまみに最高です！
タコのカルパッチョも試してみましたが、おいしかったです！！
ほかにも色々な刺身に合いそう！！
ちなみに、りんごを入れたサラダとの相性も抜群でした！！
さっぱりして、野菜をいくらでも食べられる感じ！
それにしてもハーブ入りビネガーの存在はもっと早くから知りたかった・・・。
毎回ハーブ買うのって大変だしコストもかかると思うのですが、オリーブオイル、ブラックペッパーとこれを振りかけるだけで、ハーブの効いたおいしいドレッシングが簡単にできちゃいます。
好きなハーブを買って、自分で手作りしてみたら楽しそうです。
ご参考になれば幸いです！
最後までご覧いただきありがとうございました。
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