だしの自販機？だし道楽、曙橋で発見
曙橋駅からすぐ、あけぼのばし通りの入り口近くにあるだし道楽の焼きあごだしを買ってみたところ使い道がたくさん。これで色々簡単においしい〜
ある日いつものように曙橋駅の近くを歩いていたら、衝撃を受けました。
Fish broth “dashi” Japanese soup stock bending machine at Akebonobashi
こんなところに新しい自販機が・・・だし？？？
脳内にクエスチョンマークがたくさん浮かびました。700円って結構強気な値段設定！でもその分おいしいのか？？？まんまとマーケティングにはまってました。
結構な金額だから飲みものと間違って買う人はいないと思いますが、間違う人がいないかとちょっと心配に・・・一応自販機に Do not drink . This is a soup stock って注意書きはありますが。
（昔、麦茶だと思って冷蔵庫から取り出し、めんつゆを飲んでしまったことが思い出されますね。もちろんドリフのように吹きました。）
このだしが気になってしまった以上、一度は試さないと！と思っていたら、今日テレビ（ニノさん）でもたまたま紹介されていました。
曙橋で販売していたのは２種のだしです。焼きあご昆布入りと宗田節入り。両方ともペットボトル１本500ml700円。
この自販機の前を歩いていた時は気づかなかったのですが、中にトビウオが１匹まるごと入っています。
東京は現時点で28箇所あるようで、パーキング「三井のリパーク」に設置されているようですね。
ちなみに曙橋はここです。
二反田醤油焼きあご入り「だし道楽」とは？
メーカーページを見たところ、広島の江田島で誕生した出汁ということです。醤油・酒・みりんなどを合わせずに、だし道楽だけで本格的なお出汁を作ることができるそう！長崎県平戸産の炭火焼きあごを丸々1匹入れることで独特の旨みを実現していることも分かりました。あご＝トビウオのことで、九州北部から日本海側の地域ではこの名前が使われているんですね。宮城出身なので「あご」って言われても何かわかりませんー。
さて、わたくし、食べること＆おいしいものにはとても興味があるのですが、たまにしか料理しません。そして全く得意ではございません。
ですので恐縮ですが・・・・活用してみました。
だし道楽でお料理！
（料理というレベルでもないような気もしますが、ご容赦ください）ふだん料理あまりしない方、ぜひ参考にしていただければと思います！
蒸しぶたしゃぶのたれにしてみる
時間がない夜は、よく蒸ししゃぶをやります。タジン鍋があるので、白菜やある野菜を入れて塩胡椒、料理酒をふりかけるくらいの超手抜き。野菜がたくさん摂れるし、調理中は着替えたり、ニュース見たり他のこともできるので止められません。これをいつもはポン酢でいただくのですが、今日はこのお出汁で生野菜と一緒にいただくことにしました。
結果は大成功！この出汁をお湯で割っただけですが、とてもおいしかったです。優しい風味で自然な甘味が感じられ、豚しゃぶにぴったり。いつもの料理がちょっと上品な感じ！野菜と一緒に食べるとさっぱりして、どんどん箸が進みます。
和な感じのカルパッチョ
せっかくなので、もう一品試しましたがこれもおいしくできました。
お刺身にこのお出汁をスプーンで軽く振りかけ、あとはオリーブオイルとレモンで和えました。
思いつきでやった割にとてもいい感じです。だしの甘みが加わって、レモンの風味が程よい酸味に。
5月3日AM追記。ブランチにぺぺロンチーノを作ることにしたので、また活用してみます！
ペペロンチーノの隠し味に
たまに作るサバ缶とイカのぺぺロンチーノ。にんにくはちょっと多めで。。塩の代わりに大さじ一杯この出汁を入れてみました。パスタは家にカッペリーニしかなかったけど、これがソースによく馴染んでいい感じに！
この出汁を入れることで、いつもよりコク＆深みが出たような気がします！
レモンを絞るとシーフードの味も引き立って最高。
色々活用できそうなので、しばらく実験を続けてみたいと思いますー。
中に入っているお魚は、カリカリに焼いて砕くとふりかけになるそうです。これも和風パスタにしたらおいしそう。
では今日もご覧いただき、ありがとうございました。
