しばらくおうちごはんが増えそう・・・気分を変えてイギリス料理なんていかが？
外食ディナーや旅行が自由にできるのはまだまだ先になりそうですね・・・しばらく外食をしていなかったのですが、急にあるものが食べたくなりました。それは「ラム」。
好き嫌いがかなりはっきり分かれる食材ですが、皆さんはいかがでしょう？羊料理はお好きですか？
だいぶ昔、イギリスにホームステイしていた時、よくラムを食べました。最初は独特の風味がちょっと・・・と思って、それほど好きではなかったのですが、何度か食べているうちに超好物に！あの独特の風味、やめられません。ふだん肉の脂身は苦手ですが、ラムの脂は旨味がぎゅっと詰まっていて、ペロッと食べてしまいます。
イギリス料理っておいしくないっていう方も結構いますけど。。。私は大好き。ちなみにローストビーフ＆ヨークシャプディングのグレイビーソース添えとか、クリスマスのローストターキーも大好きです。もちろんフィッシュ＆チップスにたくさんモルトビネガーかけるのも好き！
ホストファミリーから、イギリスではラムチョップ＆ミントソースの組み合わせがとてもポピュラーと教えてもらいました。最初にミントソースでいただいたときは感動しました。
このソースはビネガーの酸味とミントのすっきりした香りが効いて爽やかさ抜群。
ラムをさっぱりと食べられます！ちなみにイギリスのスーパーでは、ふつうに瓶で購入できます。
日本でオンラインで買えるか見てみましたが、あまり置いてません・・・そして売っていても超高い。
これは自分で作るしかない！ということで、外国の方のYoutubeなどを参考に作ってみました。
様々なサイトを情報を見た結果、レシピは結構シンプル。
ラムのグリルにぴったり。ミントソースのレシピ
ミントの葉：１０グラム
ワインビネガー：小さじ３（※私はちょっと酢多めが好きなのでもっと入れました。味を見ながらご調整ください）
砂糖：５グラム
お湯：小さじ2
オリーブオイル：少量
近くの八百屋さんでスペアミントをゲット。いい香りー。
白ワインビネガーはスーパー、サミットで買ったこれを使いまーす。
では、ミントを刻んで・・・
あとは材料を全部入れ、混ぜるだけなので簡単ですねー。
はい、これでソースできました。
ラムのほうは片栗粉をまぶしました。旨味閉じ込める作戦です！
あとはオリーブオイル＆ガーリックを馴染ませたフライパンで焼きました。ハーブソルト＆こしょうで軽く味付け。※中身はちょっとレアで柔らかいお肉にしたかったので、あまり焼き過ぎないように気をつけました。
はい、完成でーす。お好みでレモンを添えてもいいですねー！
さて作ったミントソースをたっぷりかけて食べてみましたが・・・
おいしいーー！大成功！！
うまく行きました！そして、想像していたあのイギリスのミントソースに結構近い感じ！
爽やかなソースが、ラムのおいしさをより引き立たせてくれます。しかもヘビーなソースではないので、お肉をさっぱりと食べることができる！お肉がいくらでも食べられちゃいそうな感じ。
こんなに簡単にできるのなら、もう瓶のソースを探さなくていい！
このソースのレシピは、肉だけではなく、サラダとか他のものにも使えそう。
酸っぱいものや、ハーブが好きな方に是非お試しいただきたいです。
では、ご覧いただき、ありがとうございました！参考にしていただければ幸いです。
